何故、年末調整をしなければならないのですか？

所得税の過不足を調整するためです。 

国が作成した「源泉徴収税額表」に基づいて毎月の給与から所得税を徴収していますが、この「源泉徴収税額表」は毎月家族の数や給与が変動しないという前提で作成されているため年の途中で家族の数や給与に変動があった場合に過不足が生じます。

また、生命保険料控除/地震保険料控除や住宅ローン控除等、年末調整時でないと控除できない項目があるため、過不足が生じます。これらの過不足を調整するために年末調整が必要になります。